The Moise spaja lokalne sastojke, male proizvođače, ribare, pastire i kulturnu baštinu otoka, sve to kroz jedinstvenu kreativnost chefa Aleksandra Kerekeša.
Svako jelo je jedinstvena priča o otoku, a okusi koji ostaju u pamćenju omogućuju vam da doživite Cres iz potpuno nove perspektive.
Smješten na čarobnom otoku Cresu, The Moise nudi intimno iskustvo fine dining-a sa samo 24 sjedeća mjesta, smješteno unutar novo otvorenog luksuznog hotela The Isolano.
Obala otoka, prepuna skrivenih uvala i starih tradicionalnih naselja na vrhovima brda, savršena je pozadina za The Moise restoran.
U The Moise restoranu svako jelo temelji se na bogatim kulinarskim tradicijama Kvarnera, spajajući lokalne sastojke i okuse otoka.
Svako jelo prati fotografija koja objašnjava njegovu priču, ali i kako je nastalo.
Nakon cijelog iskustva u restoranu The Moise možete ponijeti kući suvenir koji dolazi u torbi od lokalne vune.
Chef Aleksandar Kerekeš ima duboku povezanost s kulturnim i tradicijskim korijenima kuhanja. Svako jelo koje stvori priča svoju jedinstvenu priču.
Za njega, hrana je više od samog obroka – ona je most između kultura, koji omogućuje razumijevanje i cijenjenje bogate raznolikosti tradicija.
Svoje je iskustvo stekao u najboljim svjetskim restoranima, od kojih su svi s Michelinovih 3 zvjezdice.
Kao pravi profesionalac, Chef Kerekeš istražio je svaki kutak obale, prošao kroz svaku livadu i posjetio maslinike kako bi stekao duboko razumijevanje i poštovanje prema lokalnoj tradiciji, krajoliku i ljudima.
